La récolte du poivre de Sichuan au Domaine du ValféEric
Une récolte pleine d’arômes au cœur du Périgord Vert
Au Domaine du ValféEric, situé à Saint-Sulpice-d’Excideuil dans la belle campagne du Périgord Vert, l’automne marque un moment très attendu : la récolte du poivre de Sichuan.
Ce petit trésor botanique, originaire d’Asie, s’épanouit ici en Dordogne grâce à un microclimat doux et une terre généreuse.
- Sous le feuillage vert profond, les baies rouge vif attirent le regard et embaument l’air d’un parfum unique, à la fois citronné et épicé.
- La cueillette se fait à la main, avec soin, afin de préserver toute la richesse aromatique de cette épice rare.
Du jardin à l’assiette : un poivre d’exception
Une fois récoltées, les grappes de poivre de Sichuan sont triées et séchées naturellement au domaine.
Les petites coques rouges, une fois ouvertes, libèrent de minuscules grains noirs au goût délicatement piquant, très recherché par les amateurs de gastronomie.
Le poivre de Sichuan du Domaine du ValféEric est un produit local et naturel, cultivé sans traitement chimique.
Il révèle des notes florales et d’agrumes, parfaites pour sublimer des plats simples comme un fromage de chèvre, une volaille du terroir ou une salade d’été.
Ici, la nature inspire la cuisine et chaque récolte raconte une histoire : celle d’un lieu où authenticité, goût et quiétude du Périgord se rencontrent.
Un domaine de charme entre nature et gourmandise
Le Domaine du ValféEric, c’est avant tout un gîte de charme niché dans la campagne du Périgord Vert, un lieu propice à la déconnexion et à la découverte des saveurs locales.
Les hôtes peuvent y vivre une expérience authentique : flâner dans le potager, observer les arbres fruitiers, sentir les plantes aromatiques et, à l’automne, participer à la récolte du poivre de Sichuan.
Ces moments partagés font du domaine un lieu vivant, où la nature rythme les saisons et les émotions.
Une expérience à vivre au Domaine du ValféEric
Si vous séjournez au domaine à l’automne, vous aurez peut-être la chance d’assister à cette récolte parfumée.
Une belle façon de vivre la campagne du Périgord autrement, à travers ses senteurs, ses gestes et ses produits rares.
Venez découvrir la douceur de vivre, la nature et la gastronomie du Domaine du ValféEric – un lieu où chaque saison a sa magie.
Découvrez nos gîtes et réservez votre séjour ici – un petit sachet de ce poivre délicat et local sera dans votre panier cadeau d’arrivée
